Paololeo Malvasia Bianca Salento IGT

Descrição

A vinícola foi fundada por Antonio Leo, na virada do século XIX, no coração de Salento, na Puglia. No fim dos anos 1980, o atual proprietário, Paolo Leo, da quinta geração da família, decidiu valorizar as variedades autóctones como Negroamaro, Primitivo e Malvasia Nera. Esses passos conduziram à produção do Orfeo, 100% Negroamaro, e do Fiore di Vigna, 100% Primitivo, vinhos que alcançam altas premiações em publicações especializadas. Os filhos de Paolo Leo, como o enólogo Nicola Leo, também estão envolvidos no dia a dia da vinícola e dão continuidade à tradição da família.

A vinícola possuía originalmente 20 ha de vinhedos. No início dos anos 1950, a quarta geração da família replantou esses vinhedos exclusivamente com Negroamaro, Primitivo e Malvasia Nera. Hoje, são 45 ha de vinhedos, sendo 30% de cultivo orgânico.

Especificações

Vinhos
Nacionalidade	Lecce, Puglia - Itália
Tipo	Branco
Uva	Malvasia Bianca di Lecce.
Volume	750ml
Detalhes	A Malvasia Bianca é uma variedade antiga bastante difundida na Puglia, especialmente nas províncias de Brindisi, Lecce e Taranto, e faz parte da família da Malvasia de origem grega, que foi levada para a Puglia. Este vinho, produzido com esta uva, apresenta aromas de frutas tropicais, que lembram melão e manga. Na boca é fresco, macio, equilibrado e persistente. Provincia di Brindisi e Lecce. Sistema de condução Guyot, com 4 mil plantas por hectare. Fermentação do mosto com leveduras selecionadas a uma temperatura controlada de 15 °C durante 10 dias. Afinamento de 4 meses em tanques de aço inox e mais 1 mês em garrafa.
Teor Alcoolico	12,6%
Temperatura de Serviço	8°C - 10°C
Harmonização	Excelente como aperitivo e com massas à base de peixes e frutos do mar.

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