Descrição
O Domaine Laroche está em uma das áreas mais antigas de Borgonha ,
com mais de 1000 anos de existência. De fato, foi fundada em 867 pelos abades
de Saint Martin de Tours em Chablis, mas a primeira evidência de atividades
vitivinícolas na Obédiencerie (antigo mosteiro da abadia) remonta apenas a
1128. Entre os séculos XV e XVII, l'Obédiencerie é o principal produtor de
vinho de Chablis e sua vinha abrange o futuro Premiers Crus. No entanto, em
1789, quando o Estado se separou da Igreja, a Obediencerie tornou-se
propriedade privada. Em 1850, a família Laroche assumiu a propriedade e, desde
1967, Michel Laroche está à frente da propriedade.
“Domaine Laroche está comprometida com uma abordagem global
de responsabilidade e sustentabilidade que resulta em viticultura
agroecológica.
Como defini-lo? É simplesmente um método que leva em conta
as relações entre a planta, sua fisiologia, seu solo, seu clima e o meio
ambiente. Vimos rapidamente que o equilíbrio da planta contribui muito para a
redução de tratamentos, porque naturalmente se torna mais resistente a doenças
e pragas.
Eles têm suas próprias especificações, baseadas em alguns
princípios simples: sem herbicidas, sem inseticidas ou anti-podridão. Os
tratamentos utilizados devem ajudar a planta e não prejudicar o equilíbrio ou o
amadurecimento das uvas. Por exemplo, experimentam tratamentos naturais
baseados em urtiga e valeriana que provaram ser muito eficazes. "
Especificações
Vinhos | |
Nacionalidade | Chablis Premier Cru, Borgonha - França |
Tipo | Branco |
Uva | Chardonnay |
Volume | 750ml |
Detalhes | Chablis é uma denominação comum da Borgonha. Chardonnay é a única variedade de uva que pode ser cultivada nesses solos calcários e se beneficia de um clima temperado oceânico. A DOP possui uma área total de 3.257 hectares, incluindo 776 Premiers Crus. A DOP, na sua totalidade, produz 160.000 hectolitros por ano, incluindo 44.000 hectolitros em Premiers Crus. Enquanto isso, os Grands Crus representam 107 hectares de videiras da área total de Chablis e produzem pouco mais de 5.000 hectolitros por ano. Oferece elegantes aromas frutados com notas de avelã e amêndoa amarga, que dão lugar a um final longo e harmonioso Nariz fresco, animado e mineral. 9 meses de envelhecimento em borras finas. 90% em tanques de aço inoxidável e 10% em barris de carvalho. |
Teor Alcoolico | 13% |
Temperatura de Serviço | 08°C - 10°C |
Harmonização | Combine com queijos suaves e macios, peixes ricos (atum de salmão etc.), carnes de porco, mariscos, especialmente ostras frescas ou ensopadas. |