Descrição
A paixão e a tradição da família Jaume têm sido transmitidas
geração após geração, desde 1905. Hoje a vinícola é comandada pela quinta
geração, representada por Pascal e Richard Jaume. Em seus vinhedos, adotam
práticas sustentáveis e viticultura responsável, valorizando a tipicidade do
terroir, com o respeito pelo meio ambiente, garantindo a qualidade e a
expressão dos seus vinhos.
O Domaine Jaume ocupa uma área de 92 hectares em Vinsobres,
um Cru das Côtes-du-Rhône. A localização geográfica é excepcional e os vinhedos
se beneficiam do clima à beira dos Alpes, na área mais setentrional da
denominação, em frente ao majestoso Mont-Ventoux. Preocupados com a preservação
do meio ambiente, Richard e Pascal Jaume, os atuais viticultores, adotam
adubação orgânica natural e outras práticas sustentáveis nos vinhedos.
Especificações
Vinhos | |
Nacionalidade | Côtes-Du-Rhône - França |
Tipo | Branco |
Uva | 30% Marsanne, 30% Roussane, 20% Grenache, 10% Viognier e 10% Clairette. |
Volume | 750ml |
Detalhes | Com aroma de frutas brancas, tem ataque em boca fresco e vivo. Um vinho encorpado, que termina com um equilíbrio elegante. Solos limo-argilosos, com subsolo de margas acinzentadas. A idade média das vinhas é de 20 anos. A produtividade média é de 50 hl/ha e a produção anual é de 15 mil garrafas. Desengaçamento e prensagem das uvas. Clarificação do mosto a frio. A fermentação alcoólica é realizada em cubas de inox termo-reguladas, em baixa temperatura (aproximadamente 16 °C), para extrair o máximo de aromas. Estágio com as borras finas até o engarrafamento (no início da primavera), o que resulta em um vinho mais rico e concentrado. |
Teor Alcoolico | 13,5% |
Temperatura de Serviço | 06°C - 08°C |
Harmonização | Ideal como aperitivo ou para acompanhar queijo de cabra fresco, ostras e frutos do mar. |