La Mula de La Quietud Tinta de Toro

A bodega Quinta de la Quietud esta situada na denominação de origem de Toro na Espanha, esta região se caracteriza por um clima continental e extremo com influencias atlânticas de caráter árido. Precipitações anuais de 350 a 400 mm e com grandes diferenças de temperaturas que variam desde -13° C à 40° C. O vinhedo está situado ao Sul do rio Douro e a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar.

O vinhedo de 22 hectares tem uma idade media de 18 anos, porem possui um pequeno lote de vinhedos com mais de 80 anos. A colheita é feita manualmente em caixas de 20 quilos. A pequena bodega é, moderna e funcional, preparada para elaborar os seus vinhos por gravidade, podendo chegar a uma produção máxima de 100 mil garrafas por ano.

Embora a fazenda tenha desenvolvido seus primeiros vinhos em 1999, foi um grupo de amigos que realmente percebeu o grande potencial  e sonhou com a Quinta de la Quietud. Um sonho que, juntamente com a atual equipe técnica, vai sendo modelado e a cada ano se torna realidade através de seus vinhos.

No início, possuía 11 hectares de vinhas velhas. Durante os anos de 2000 a 2004, outros 11 hectares foram plantados. O resto do espaço foi organizado para a vinícola e para manter o habitat natural. Desde o início, o projeto foi entendido como respeitando um ambiente natural único e a viticultura ecológica foi praticada com base no uso de infusões naturais e no cuidado da planta. Todas as nossas vinhas têm certificação ecológica desde 2000.

O primeiro vinho comercializado, Quinta Quietud , foi da safra de 1999.

Em 2002, após várias experiências com a pequena uva branca produzida, a primeira colheita do nosso vinho branco doce foi lançada, depois com a “Exp. Nº2; em palha ”e da safra de 2006 com a marca La Dulce Quietud.

Em 2003, com a entrada em produção de vinhedos jovens, surgiu a primeira safra de Corral de Campanas.

Em 2004, com a recuperação de uma parcela do centenário, foi produzida a primeira colheita de La Mula de la Quietud.